07/10/25 - 18h30: Pochage & Tartelettes
Envie de sublimer vos desserts et d’apprendre à pocher comme un·e pro ? Ce cours vous plonge dans l’univers des tartelettes graphiques et ultra gourmandes, où chaque geste compte et chaque texture est pensée avec soin.
Au programme :
– Pâte sucrée cacao croustillante
– Crémeux chocolat noir & passion
– Praliné noisette fondant
– Ganache montée passion, pochée en tourbillon et en bande graphique
Vous apprendrez à travailler les textures, les associations intenses et fruitées, et surtout à maîtriser les techniques de pochage pour un rendu élégant et professionnel.
Un cours parfait pour enrichir vos bases et ajouter une touche de style à vos créations sucrées !
Vous repartez avec deux tartelettes florales individuelles.
Quand ? 07/10/25 à 18h30
Durée: 2h30
Prix: 90€/personne
Pour qui ? : Tous niveaux
Nombre de participants: 10 MAXIMUM
Inscriptions : info@cokoa.be (prise en considération après validation du paiement)
!! Attention, ce cours est réservé uniquement aux particuliers et non aux professionnels !!
Pour les team buildings, veuillez envoyer un mail à l’adresse ci-dessus.