Les entremets en petit format c’est bien pratique pour impressionner les invités! La composition reste la même que celle d’un entremets, mais la technique de glaçage est bien différente! Nous réaliserons l’entremets “Matchi Matchi”, avec une mousse à la framboise, un crémeux matcha, un gélifié pamplemousse, une ganache matcha, et un biscuit madeleine framboise.

Vous apprendrez également le glaçage miroir, et le pochage ganache digne d’un pro.

Quand ? 27/06/23 à 18h30

Durée : 3h

Prix : 95€/personne 

Pour qui ? : Tous niveaux

Nombre de participants : 10 MAXIMUM

Inscriptions : info@cokoa.be (prise en considération après validation du paiement)  

!! Attention, ce cours est réservé uniquement aux particuliers et non aux professionnels !!

Pour les team buildings, veuillez envoyer un mail à l’adresse ci-dessus.